Miodownik

Miodownik

 Przepyszne i aromatyczne placki miodowe przełożone kremem z kaszy manny oraz kwaśnym powidłem z mirabelki. To ciasto wielu osobom kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia, ja uważam, że pasuje na każdą okazję. Najlepiej smakuje po 3-4 dniach od zrobienia,wtedy  placki robią się wilgotne i rozpływają się w ustach.

Składniki (placek czeski - miodownik)

• 500g mąki pszennej
• 130g cukru pudru
• 2 łyżeczki sody
• 3 łyżki miodu
• szczypta soli
• 2 jajka
• 10 dag margaryny
• łyżka śmietany 18% 

Składniki na krem:

• 1/2 litra mleka
• 6 łyżek kaszy manny
• 100 g cukru
• 1 kostka masła

Dodatkowo: konfitura z mirabelki, 100g czekolady i 50ml mleka - na polewę

Wykonanie:

Ciasto: mąkę przesiewamy na stolnice dodajemy, sodę, sól, cukier puder oraz margarynę - szatkujemy, następnie dodajemy miód, jajka i śmietanę - zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 4 części - każdą rozwałkujemy w prostokąt, przekładamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 170 stopni pieczemy ok 20 min. Placki przed złożeniem ciasta należy ostudzić.
Krem: mleko należy zagotować, do wrzątku dodajemy cukier i kaszę, energicznie mieszamy aby nie było grudek - studzimy. Masło ucieramy mikserem na puszysto następnie dodajemy po łyżce ostudzonej kaszy manny.Jak ktoś lubi aromatyczne kremy może dodać dowolny aromat do ciasta. 3 łyżki kremu odkładamy na ostatni placek, pozostały krem dzielimy na 3 równe części.
Składanie: Placek smarujemy powidłem, potem wykładamy krem - postępujemy tak z 3 pierwszymi plackami. Na ostatni czwarty wykładamy już tylko krem i to cieniutką warstwę, którą następnie oblewamy rozpuszczoną czekoladą.